豆沙面包卷

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　這一陣子折騰了好幾個吐司，烤箱一直歇著，冰箱裏有豆沙餡，做個面包卷吧，卷上滿滿的豆沙，比面包房賣的餡料多多啦，雖然整形技術有待提高，但口感綿軟香甜，剛出爐就被我消滅了一個。

第一步：准備原料。

第二步：除油和豆沙外的所有原料放入面包機，開普通面包程序反複和面3次共30分鍾。

第三步：出膜啦。

第四步：倒入玉米油再開普通面包程序在和面10分鍾，如果油沒有全揉進面裏，那就拿出來在砧板上把油揉進去。

第五步：放到溫暖處發酵。

第六步：手指沾少許面粉戳一下，孔不回縮，就發好啦。

第七步：面團放到砧板上，用擀面杖擀出面團裏的空氣。

第八步：分割，揉圓，靜置15分鍾。

第九步：包入豆沙。

第十步：按扁，用刀劃幾道。

第十一步：收口朝下卷好。

第十二步：擺入烤盤，刷蛋黃液，撒芝麻，放入烤箱2次發酵。

第十三步：發2倍大，烤箱中層上下火，170度，烤15分鍾就好啦。

第十四步：烤好的樣子，放了8個有點擠，放6個正好。

豆沙面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

土豆泥的作用是讓面包更濕潤柔軟，一定要加哦，如果沒有，加120克湯種效果也一樣。

相關食材：面包豆沙

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