豆沙面包
美食達人@tutula0
菜式簡介
食譜來自我愛面包機
這個豆沙面包是我老媽的最愛，上禮拜就吵吵我，讓我給她做。今天小Y也分享給更多喜愛的盆友們
不過話說回來，現在外面賣的面包真是不敢恭維，這大熱天的，竟然放了一個多禮拜，竟然也不會壞！！！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉200克
- 低筋粉50克
- 鹽3克
- 酵母3克
- 綿白糖30克
- 無鹽黃油20克
- 雞蛋50克
- 牛奶70ML
- 水50ML
- 豆餡兒280克
- 輔助料
- 芝麻適量
- 蛋液適量
豆沙面包的做法步驟
第一步：材料合集第二步：先放入牛奶，水，雞蛋。再放入糖，鹽。放糖和鹽時要對角放第三步：放入面粉第四步：挖個坑，加入酵母。再用面粉把它蓋上第五步：我用的是ACA的面包機第六步：開始揉面，面包機不太給力。用了大概三十分鍾，到了這個階段，就可以加黃油了。第七步：加黃油後，再走一個20分鍾的程序，轉啊轉啊。因爲夏天機器比較熱，所以我是開著面包機蓋子第八步：手套膜完成！！第九步：發酵。我屋裏的室溫是三十度，大概發了這多小時，看天氣情況，兩倍大就可以了！！第十步：發好後拿出，大致揉下面團，排氣第十一步：等分爲八份，我做的是雙倍的第十二步：擀皮，豆餡兒提前也分爲八份，然後放入面中第十三步：裹成圓球，底下的口要封好第十四步：二次發酵，蓋上濕布，在三十度左右的室溫下，發酵三十分鍾左右第十五步：發好後，刷上蛋液，撒上芝麻！第十六步：烤箱180度12到15分鍾第十七步：烤出放涼在吃！！面包口感松軟，很美味
