豆沙面包卷的做法步驟
第一步：把除了紅豆沙以外所有材料放入面包機中，啓動和面程序，和成一個光滑而又彈性的面團。（時間是30分鍾）。第二步：發酵至2倍大。第三步：把發酵好的面團排除空氣，分成12等份份，並揉成小圓面團蓋上保鮮膜醒10分鍾。第四步：取適量紅豆沙團成小球，准備12個。第五步：把每個面團按扁，包入紅豆沙。第六步：把包好紅豆沙的面團收口朝下，用擀面杖擀成長橢圓形，並在上面豎切3刀，頭尾不要切斷。第七步：切好的面團，捏住兩頭扭一下，把扭好的面團打一個結。第八步：把打好結的面團蓋上保鮮膜，進行二次發酵，再發酵30分鍾。第九步：將發酵好的面團放在烤盤上，並在表面輕輕刷上一層蛋黃液。第十步：烤箱170度預熱10分鍾，放入中層烤15分鍾左右，看到面包表面變爲金黃色即可出爐。
豆沙面包卷做法技巧/竅門/補充說明：1、餡料除了使用豆沙以外，還可以更換成棗泥、肉松或其他自己喜歡的軟質餡料。
2、烤箱不同，溫度可適度而定。
