豆沙小面包

美食達人@陽光明媚99

菜式簡介
　　對于熱愛美食喜歡烘焙的我來說，一直想擁有一款超大容量的廚師機來解放雙手，ACA粉色廚師機，型號:?ASM-PE1210A 剛上市就被她吸引了，粉粉嫩嫩的顔色無法抗拒她的美！看顔值的時代，廚房用具也開始追求外觀了，好看也超好用，這樣一臺粉嫩的小助手擺在廚房裏，做起美食心情也是美翻啦！今天來做一款豆沙小面包，早餐食用或者外出攜帶，都非常方便！豆沙餡可以自己做，也可以買現成的，爲了省事我直接買了一包。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋小麥粉380克; 雞蛋1個; 鹽2克; 純牛奶215克

輔助料: 黃油30克; 耐高糖酵母粉4克; 豆沙餡適量

豆沙小面包的做法步驟

第一步：面粉可直接倒在攪拌碗裏稱重，其他食材分別稱好備用。

第二步：把攪拌碗按在廚師機上打入一個雞蛋，倒入鹽、白糖。

第三步：倒入酵母粉。

第四步：加入牛奶。（不同牌子面粉吸水性有差異，建議預留10克左右酌情添加）

第五步：按下擡頭鍵，藍色屏幕亮起。

第六步：設定時間15分鍾。“+”“-”符號按鍵可以調整所需時間。（最後事實證明不到15分鍾就和好了）

第七步：旋轉調速旋鈕至1檔，開始和面。

第八步：2分鍾後面已成團，加入小塊的黃油。

第九步：旋轉調速旋鈕至2檔，繼續和面。

第十步：8分鍾後，按下擡頭鍵，面團已經非常細膩光滑了。

第十一步：不沾材質的攪拌鈎面團可以輕松的滑落，SUS304S食譜級不鏽鋼桶壁也是幹幹淨淨的。

第十二步：手上抹少許食用油，取小塊面團伸展開，完美手套膜呈現在面前！這麼薄的膜做出的面包想不好吃都難！

第十三步：取下攪拌碗，把面團團幾下整理表面光滑。

第十四步：蓋上保鮮膜放置溫暖處，開始第一次發酵。（一發時間約90分鍾）

第十五步：發酵至兩倍大。

第十六步：手指沾幹面粉紮孔，孔不回縮不塌陷就發酵好了。

第十七步：把面團放在墊子上平均分成12份的小劑子，排氣揉圓。

第十八步：面團按扁，放入豆沙餡包起來。

第十九步：收口向下放，擺放在烤盤裏。

第二十步：再次發酵稍微變大。（二發時間約30—40分鍾）

第二十一步：表面刷上全蛋液（分量外）。

第二十二步：烤箱提前預熱：上175度，下170度，放中層，烤20分鍾。

第二十三步：成品圖。

第二十四步：個個圓圓胖胖哒~~~

第二十五步：組織細膩，奶香濃郁！

第二十六步：特別的柔軟，超好吃！

第二十七步：成品圖。

豆沙小面包做法技巧/竅門/補充說明：

各家烤箱溫度有差異請適當調整。豆沙也可隨個人喜好替換成其他的餡料。隨季節變化室溫也不同，發酵的時間根據面團狀態增減。有顔值有品質，ACA ?ASM-PE1210A 廚師機，可以打蛋白，打奶油，攪肉餡，打果汁，和面團等等超多超強功能，顔值與實力並存！

菜譜標簽：甜品烘焙學生零食

相關食材：面包豆沙

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