豆沙毛毛蟲面包

美食達人@瑪格萊特

第一步：准備食材忘了豆沙我是33升的烤箱這些食材夠做4-5個面包

第二步：白糖鹽奶粉雞蛋清加入面包機在加高筋粉最後加酵母

第三步：揉面大約十分鍾左右面團光滑了加入室溫軟化好的黃油繼續揉面

第四步：大約十分鍾面團已經將黃油完全吸收了拿出放在案板上這時候的面團有點粘（但不要放幹面放幹面幹面放多了面團就硬了面包就不松軟）可借助刮板將面團來回在案板上摔拉長摔拉長

第五步：慢慢的面團就會不粘手了

第六步：繼續揉面十五分鍾左右在試著把面團拉開這是的面團會特別有拉力且不易拉破可以形成薄薄的一層膜這就是我們經常說的:面團完全階段（這是做吐司的關鍵）

第七步：揉好的面團發酵大約一個半小時發酵至原來的2-2·5倍大

第八步：發酵好的面團取出排氣之後蓋上鍋或者保鮮膜（保濕怕面團幹）醒十分鍾

第九步：醒面的時候我們來准備豆沙餡

第十步：醒好的面團排氣將豆沙包入

第十一步：包好後擀長用到將表面一層用刀割破

第十二步：之後卷成卷

第十三步：將烤盤鋪好烘焙紙把卷好的毛毛蟲面包胚放入進行第二次發酵這次發酵30-40分鍾即可

第十四步：發酵結束後拿出刷一層蛋黃液撒些芝麻這是烤箱上下火170度預熱5分鍾即可

第十五步：放入預熱好的烤箱上下火170度20分鍾

第十六步：出爐後晾涼即可食用

第十七步：好漂亮呀

相關食材：面包豆沙

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