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豆沙花面包

美食達人@小廚飄香
豆沙花面包封面圖

菜式簡介
  做了好幾次面包,都沒有太多成就感,而這次做的花式豆沙面包,卻讓我欣喜若狂,真的太好吃了,也很好看,就是,就是有點累,和面太辛苦~\(≧▽≦)/~啦啦啦!!這次,真的累到渾身酸痛,但是,一分辛苦換來一份收獲,經過我揉、摔、打等等一系列力氣和面工序後,做好的面包就是好吃。女兒和老公一個勁說,真的比面包房做的好吃多了!

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉300克
奶粉15克
輔助料
白糖40克
少許
酵母一小勺
雞蛋一個(留少許刷蛋液用)
140毫升
黃油30克
豆沙餡若幹

豆沙花面包的做法步驟

  • 第一步:後油法揉至可以拉出透明薄膜狀,進行基礎發酵。發好的面排氣,分割成6個小球,蓋上保鮮膜松弛15分鍾。
  • 第二步:小小面團擀成圓形,包入豆沙餡
  • 第三步:捏緊收口,收口向下,按扁,
  • 第四步:擀成長橢圓形,
  • 第五步:在表面用利刀劃若幹條淺道道,露出豆沙
  • 第六步:面團反面卷起
  • 第七步:兩頭彎成圓形
  • 第八步:排入烤盤進行二次發酵
  • 第九步:發酵好後刷蛋液,烤箱預熱
  • 第十步:180度,中層,20-25分鍾。
  • 相關食材:面包豆沙

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