豆沙刀切小面包

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　耿同學幼兒園時，每月都會病一次，總得去醫院吊鹽水才會好，每每打好針，讓他獨自坐著吊鹽水，我就去醫院外的小賣部買點吃的，耿同學最喜歡的就是這樣的豆沙小刀切，前兩天想起這事，就做了些，耿同學竟一臉嫌棄，說我還這麼老土的用豆沙餡，哼，有本事別吃，還不是你吃得最多！！！

第一步：准備的原料。

第二步：高筋粉，雞蛋，鹽，糖，發酵粉，水，奶粉加一起面包機揉面30分鍾。

第三步：再加入黃油繼續揉面30分鍾，發酵。

第四步：發好的面團分小塊。

第五步：擀成薄點的面皮。

第六步：取適量的豆沙搓長條，放面皮的一邊。

第七步：再卷起來，切小段。

第八步：放烤盤發酵。

第九步：烤箱180度預熱後，再放入烤盤，上下火15分鍾。

第十步：香甜松軟的豆沙小刀切就做了。

豆沙刀切小面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤盤上墊上油紙防粘連。
2·液體可以先留下10克左右，看面粉的吸水狀況加入。

相關食材：面包豆沙

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