紅豆沙桂花辮子面包

美食達人@樹袋熊

第一步：所有濕性材料。

第二步：所有幹性材料。

第三步：廚師機後油法揉至完全階段。

第四步：放盆中，套塑料袋，冰箱冷藏發酵一夜。

第五步：這是發酵了一夜的面團。

第六步：取出，排氣，滾圓松弛15分鍾。

第七步：擀成長方形，均勻的鋪上紅豆沙餡料。

第八步：卷成圓柱形，切2刀，頂端不要切斷。

第九步：盡量切面朝上編成辮子，放入鋪有錫紙並抹油的烤盤中進行二次發酵。

第十步：二發好了的面團。

第十一步：烤箱120度預熱，烤25分鍾。

第十二步：涼透後切片，感覺還是切片的花紋漂亮。

紅豆沙桂花辮子面包做法技巧/竅門/補充說明：

1·高粉用前需過篩。
2·烤溫自行調節。
3·表面上色後，關上火，不能分開調節的加蓋錫紙，防止表面上色過深。

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