可可日式面包（黑豆沙）

美食達人@雅雅楊小廚

菜式簡介
　　我的烘焙日記 #猛瑪象風爐出品#日式面包喜歡吃面包而又不喜歡發酵太長時的那麼可以做一發的面包一發的面包一樣可以很柔軟

第一步：除了橄榄油之外所有材料都投進廚師機揉至擴展加入橄榄油繼續揉至面團完全擴展拉出有薄膜即可

第二步：揉好的面團松緊10分鍾

第三步：分割成50克一個

第四步：黑豆沙分成一個10克備用

第五步：取一塊面團碼上黑豆沙

第六步：用虎口把面團收緊

第七步：放在烤盤

第八步：放進風爐中啓動發酵功能中間放一盤溫水

第九步：發酵至1倍大即可取出，用噴壺噴少許水在面團上放上幾顆黑芝麻這時可預熱風爐200度10分鍾

第十步：碼好芝麻再用矽膠墊或者油紙鋪在面包上方

第十一步：再用別外的兩個烤盤壓上去170度烤15分鍾

第十二步：成品出爐

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

可可日式面包（黑豆沙）做法技巧/竅門/補充說明：

1·面粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，
建議方子裏的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整，
（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）
2·內餡可按個人的喜好來加

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：黑豆面包豆沙

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