松軟的紅豆沙奶酥面包
菜式簡介
自己炒的紅豆沙就夠誘人了，用的豬油，加了桂花糖。
松軟的土司面包也是誘人的，面團拉出膜來，面包一絲絲的，我管它叫抽絲的土司面包。
奶酥也不例外，黃油和糖混合在一起，烤出來是酥脆的，和軟軟的面包正好相反。
將這三樣混合在一個面包上，效果是怎樣？味道是怎樣？誘人的程度是怎樣？
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉160 克
- 輔助料
- 玉米面粉30 克
- 幹酵母3 克
- 奶酪末5 克
- 雞蛋1個
- 水95 克
- 軟黃油50 克
- 調味料
- 糖25 克
- 糖粉20 克
- 紅豆沙適量
松軟的紅豆沙奶酥面包的做法步驟
將收口朝下，放入鋪了烘陪紙的烤盤上。撒上些面粉，松松搭上保鮮膜，放在溫暖的地方，進行二次發酵，30分鍾。
松軟的紅豆沙奶酥面包做法技巧/竅門/補充說明：
1· 紅豆沙怎麼做：見http://home·meishichina·com/space-298117-do-blog-id-191464·html
2· 個人覺得紅豆沙，又甜又是豬油炒的，如果包成包子似的大餡，一口咬下去會膩。所以如此包出來的紅豆沙是薄薄的一層，只在面包表面上。味道好，又不膩。如果是喜歡一大口口感的，包的時候就像包包子一樣就可以了。
3· 面團伸展性很大，又給了餡，烤的時候尤其是擠了奶酥的地方，很容易就爆開了。請大家盡量不要像我用熱風烤，用上下火。