【怡汝烘焙】第一次的面包---傳統豆沙面包
菜式簡介
小時候,點心是有數的幾種,記憶中可以常常吃到的就是蜂蜜蛋糕、綠豆糕、豆沙面包和老式面包、大快酥、蛋黃餅幹和蘇打餅了。尤其是這款豆沙面包,那可是我家的最愛了,所有每次都是讓爸爸買來吃。今天我也做一個豆沙面包,這裏我參考了薄灰的做法,這裏謝謝她,她做的湯種的,我爲了省事,沒有做湯種的,做了小小改動就做成了這款類似小時候吃的豆沙面包。也是我的第一款面包也是最簡單一款,完全的手工面包,不用整形團圓了就行。面包出爐了,香味滿屋,別說還是不錯的。這裏分享給朋友們,希望大家喜歡!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉300克
- 輔助料
- 低筋粉20克
- 全蛋液1個
- 黃油20克
- 安琪酵母3克
- 紅豆沙250克
- 調味料
- 細砂糖35克
- 鹽1克
【怡汝烘焙】第一次的面包---傳統豆沙面包的做法步驟
【怡汝烘焙】第一次的面包---傳統豆沙面包做法技巧/竅門/補充說明:
1、手工揉面比較慢,你可以選擇面包機和面。
2、面包的軟硬根據自己的口味來定的
3、豆沙可以選擇用紅豆泡發好做。我用的是現場的。
4、最後的醒發可以放入烤箱。放入一碗水45度發酵。
答配菜譜:面包與豆沙的做法