豆沙卷面包

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豆沙卷面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉300克; 奶粉15克; 白糖40克; 黃油25克; 酵母5克; 蛋液30克; 水130克; 豆沙適量; 芝麻適量

豆沙卷面包的做法步驟

第一步：將黃油以外的材料揉成面團，然後加黃油揉至面包擴展階段

第二步：面團發酵至2-2·5倍大

第三步：發酵好的面團排氣，分割成幾個面團，蓋上保鮮膜松弛15分鍾

第四步：將小面團按扁成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口。再擀成橢圓形，在表面用刀劃出幾條道道（只劃破表面那層）。

第五步：捏住兩端，扭打成一個圈，放入烤盤。

第六步：進行二次發酵。發酵好後，在面團表面刷上蛋液，撒上芝麻。，送入預熱好180度的烤箱，烤大約15分鍾，到面包表面變爲金黃即可出爐。

相關食材：面包豆沙

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