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玉米香腸芝士白面包

美食達人@海之韻美食記
玉米香腸芝士白面包封面圖

菜式簡介
  這個面包坯很簡單,沒有用黃油,沒有加雞蛋。但是口感和味道卻一點也不差,面包坯軟軟的,帶點鹹味,能吃到羅勒香味的香腸,清甜的玉米粒,還有奶酪的淡味,層次非常豐富。我能一下子吃下三個,連挑剔的老媽子也說好好吃。其實做法與披薩差不多,不過面包坯底發起來要厚點,口感要軟一些,下面的分量可以做9個。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
面包粉200克
橄榄油10克
3克
126克
酵母2·5克
奶粉6克
輔助料
馬蘇裏拉奶酪適量
羅勒味香腸2條
玉米1根
胡蘿蔔半個
番茄醬適量

玉米香腸芝士白面包的做法步驟

  • 第一步:將水、油、鹽放入到面包桶裏。
  • 第二步:加入奶粉和面粉,在面粉頂端加入酵母,將面包桶放入到面包機內。
  • 第三步:選擇和面功能10分鍾,靜置8分鍾後,再和面15分鍾。面團和好後,室溫下發酵40分鍾。(如果室溫低的話,就用面包機的發酵功能)
  • 第四步:在等待發酵的過程中,准備好其他食材。在冰箱冷凍層裏取出珍妮珍馐香腸,不需要解凍。
  • 第五步:切成薄片,再對半切開。刨下玉米粒,隔水蒸熟,胡蘿蔔切粒。
  • 第六步:面團發酵好後,排氣,分成9等份,滾圓,蓋保鮮膜,松馳15分鍾。
  • 第七步:面團擀圓。
  • 第八步:放入法焙客的蛋撻模裏,用叉子叉出小孔。
  • 第九步:薄薄地塗上一層番茄醬。
  • 第十步:在面包坯碼上一圈香腸片。
  • 第十一步:放上馬蘇裏拉奶酪碎。
  • 第十二步:放上玉米粒和胡蘿蔔粒。
  • 第十三步:再撒上一些馬蘇裏拉奶酪碎。
  • 第十四步:放入提前預熱好的東菱K-40C烤箱下層,我直接選擇的是03檔,烘烤12分鍾。
  • 玉米香腸芝士白面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、各型號面包機和面時間和方法不同。
    2、水量依面粉吸水量而定。
    3、我使用的模具是不粘的,不需要在模具裏塗油,輕易脫模。
    4、烘烤溫度依各家烤箱脾氣而定。

    菜譜標簽:下午茶烘焙

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