意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/135382016.jpg)
菜式簡介
隔夜飯除了做成香噴噴的炒飯之外,也可以做成美味的芝士焗飯哦~這道菜的重點就是番茄和芝士的量要購足才會有滋味。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 米飯適量
- 意式香腸2根
- 胡蘿蔔2根
- 馬蘇裏拉芝士適量
- 黑橄榄3-4粒
- 黑胡椒粉2-3勺
- 牛奶2湯匙
- 糖適量
- 輔助料
- 蝦仁適量
- 番茄2個
- 洋蔥適量
- 大蒜適量
- 芝士粉2-3勺
- 番茄沙司2-3勺
- 鹽適量
- 幹歐芹碎適量
意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟
第一步:如圖備料,我這次做的是兩人份。(意式香腸在國外超市很常見,如果是國內,可以買類似口味的外國風味的香腸或者肉丸代替,或者其他自己喜歡的肉類代替。)
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(一) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(一)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/1.jpg)
第二步:意式肉腸放烤箱200度烘烤約10分鍾左右
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(二) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(二)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/2.jpg)
第三步:拿出來翻面繼續200度烤10分鍾左右
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(三) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(三)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/3.jpg)
第四步:鍋裏加油放入切好的蒜頭翻炒幾下
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(四) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(四)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/4.jpg)
第五步:然後加入洋蔥一起翻炒
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(五) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(五)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/5.jpg)
第六步:翻炒出香味後加入切好的番茄丁,一起翻炒,放一茶匙鹽和兩茶匙糖,繼續翻炒,適量加小半碗水,蓋鍋蓋焖煮,大火煮開後小火熬煮。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(六) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(六)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/6.jpg)
第七步:幾分鍾後加入適量番茄沙司,攪拌均勻。繼續炖煮。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(七) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(七)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/7.jpg)
第八步:炖煮到番茄洋蔥還有大蒜基本酥爛後,開大火收汁,期間不停的攪拌,方法類似于做果醬,只是不需要熬到果醬那麼幹粘。差不多汁收濃就可以出鍋了。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(八) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(八)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/8.jpg)
第九步:鍋重新倒入適量油,把洋蔥碎和胡蘿蔔碎導入翻炒。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(九) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(九)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/9.jpg)
第十步:然後把剛剛烤完只有半熟的香腸放入其中,淋如一勺水,迅速蓋上鍋蓋,焖煮1-2分鍾。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/10.jpg)
第十一步:開鍋蓋後把香腸撈出,切厚片。然後鍋中導入米飯一起翻炒。翻炒均勻後加入黑胡椒粉,適量的鹽和糖,以及小半碗的牛奶和2湯勺左右的水,一起炖煮,並且加入切好的香腸。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十一) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十一)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/11.jpg)
第十二步:炖煮到一半的時候加入之前熬好的番茄醬(一半),和適量的芝士粉還有蝦仁,翻炒均勻後繼續炖煮。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十二) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十二)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/12.jpg)
第十三步:炖煮到汁水少了很多,但是米飯依舊濕乎乎的狀態就可以關火了。米飯千萬不能太硬,否則烤過之後會很難吃。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十三) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十三)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/13.jpg)
第十四步:准備兩個可以放入烤箱的容器(最好是玻璃或者陶瓷質地的,由于我家裏陶瓷質地的太大,所以治好選用這樣的蛋糕模具,由于是蛋糕/面包模具,所以降溫速度比較快,所以飯也冷的快。所以爲了可以慢慢享受美味,建議大家還是選用陶瓷或者玻璃質地的)
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十四) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十四)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/14.jpg)
第十五步:把飯分裝好,在飯的表面塗抹上之前用剩余的番茄醬。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十五) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十五)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/15.jpg)
第十六步:然後在表面放上馬蘇裏拉芝士,點綴上黑橄榄。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十六) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十六)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/16.jpg)
第十七步:烤箱事先200度預熱5分鍾,然後放入飯,繼續200度烘烤10分鍾左右,等芝士融化,邊上微微起焦黃色就可以出爐了。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十七) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十七)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/17.jpg)
第十八步:出爐後撒上幹歐芹碎
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十八) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十八)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/18.jpg)
第十九步:依據個人口味還可以另外撒上芝士粉和黑胡椒粉,配上一杯白葡萄酒也是不錯的選擇哦。
![意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十九) 意式鮮蝦香腸芝士焗飯(超詳細步驟)的做法步驟圖(十九)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/124432/19.jpg)
這道菜裏只有歐芹碎和黑橄榄可以在適當的情況下不添加,但是其他的調味料缺一不可,否則菜肴風味會大打折扣。