意式鮮蝦香腸芝士焗飯（超詳細步驟）

第一步：如圖備料，我這次做的是兩人份。（意式香腸在國外超市很常見，如果是國內，可以買類似口味的外國風味的香腸或者肉丸代替，或者其他自己喜歡的肉類代替。）

第二步：意式肉腸放烤箱200度烘烤約10分鍾左右

第三步：拿出來翻面繼續200度烤10分鍾左右

第四步：鍋裏加油放入切好的蒜頭翻炒幾下

第五步：然後加入洋蔥一起翻炒

第六步：翻炒出香味後加入切好的番茄丁，一起翻炒，放一茶匙鹽和兩茶匙糖，繼續翻炒，適量加小半碗水，蓋鍋蓋焖煮，大火煮開後小火熬煮。

第七步：幾分鍾後加入適量番茄沙司，攪拌均勻。繼續炖煮。

第八步：炖煮到番茄洋蔥還有大蒜基本酥爛後，開大火收汁，期間不停的攪拌，方法類似于做果醬，只是不需要熬到果醬那麼幹粘。差不多汁收濃就可以出鍋了。

第九步：鍋重新倒入適量油，把洋蔥碎和胡蘿蔔碎導入翻炒。

第十步：然後把剛剛烤完只有半熟的香腸放入其中，淋如一勺水，迅速蓋上鍋蓋，焖煮1-2分鍾。

第十一步：開鍋蓋後把香腸撈出，切厚片。然後鍋中導入米飯一起翻炒。翻炒均勻後加入黑胡椒粉，適量的鹽和糖，以及小半碗的牛奶和2湯勺左右的水，一起炖煮，並且加入切好的香腸。

第十二步：炖煮到一半的時候加入之前熬好的番茄醬（一半），和適量的芝士粉還有蝦仁，翻炒均勻後繼續炖煮。

第十三步：炖煮到汁水少了很多，但是米飯依舊濕乎乎的狀態就可以關火了。米飯千萬不能太硬，否則烤過之後會很難吃。

第十四步：准備兩個可以放入烤箱的容器（最好是玻璃或者陶瓷質地的，由于我家裏陶瓷質地的太大，所以治好選用這樣的蛋糕模具，由于是蛋糕/面包模具，所以降溫速度比較快，所以飯也冷的快。所以爲了可以慢慢享受美味，建議大家還是選用陶瓷或者玻璃質地的）

第十五步：把飯分裝好，在飯的表面塗抹上之前用剩余的番茄醬。

第十六步：然後在表面放上馬蘇裏拉芝士，點綴上黑橄榄。

第十七步：烤箱事先200度預熱5分鍾，然後放入飯，繼續200度烘烤10分鍾左右，等芝士融化，邊上微微起焦黃色就可以出爐了。

第十八步：出爐後撒上幹歐芹碎

第十九步：依據個人口味還可以另外撒上芝士粉和黑胡椒粉，配上一杯白葡萄酒也是不錯的選擇哦。