芝士香腸司康

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菜式簡介
　　司康餅是英式快速面包，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久曆史並被稱爲司康之石或命運之石的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥爲主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今面粉成了主要材料，而且像一般面食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做爲早餐之外，也可以當成點心，配上一杯紅茶或奶茶最好不過了！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉100克; 黃油30克; 鹽0·5克; 芝士片2片; 細砂糖5克; 牛奶50克; 香腸1/2根; 泡打粉2·5克

輔助料: 蛋黃液少許

芝士香腸司康的做法步驟

第一步：把香腸和芝士切碎。

第二步：把黃油切碎。

第三步：在碗裏放入低筋面粉、細砂糖、鹽和泡打粉。

第四步：加入切好的黃油碎。

第五步：用手把黃油碎和其他粉類混合搓成屑狀。

第六步：加入牛奶。

第七步：加入切好的香腸粒和芝士碎，用刮刀翻拌至無幹粉狀態。

第八步：繼續用刮刀翻拌均勻成團（也可以直接用手揉捏成團），蓋上保鮮膜入冰箱冷藏20分鍾。

第九步：冷藏完畢後取出，擀成約1厘米的圓厚片狀。

第十步：用刮板把擀開的面片切成八份。

第十一步：擺入烤盤，刷上蛋黃液或全蛋液均可。入預熱好的烤箱中層，上下火170度約20分鍾。

第十二步：當早餐和下午茶點心都是很不錯的選擇。

第十三步：製作起來非常方便快捷，成功率高！

第十四步：喜歡的快來試試吧。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

芝士香腸司康做法技巧/竅門/補充說明：

將材料揉成團時，不要過度揉捏。可以把香腸更改爲培根，也可以用喜歡的餅幹模具來切出造型。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：香腸芝士

答配菜譜：芝士與香腸的做法

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