芝士香腸包

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　用芝士和香腸這個餡做包子居然這麼好吃，在蒸的時候，廚房就滿是奶香味了，蒸好出鍋，趁熱咬一口，還拉著絲，那味道真是絕了。

第一步：面粉放入盆中，酵母用溫水融化後慢慢倒入盆中把面粉攪成絮狀。

第二步：揉成光滑的面團後放溫暖處進行發酵。

第三步：在面團發酵的時候准備餡料，把幹乳酪掰碎，香腸切小粒。

第四步：然後再把兩樣材料拌勻後備用。

第五步：面團戳洞不回縮不塌陷，發酵結束。

第六步：把發酵好的面團排氣後分成50克一個小劑子，擀成中間稍厚，四周薄點的面片後放入餡料。

第七步：提捏成幾個褶子，收口捏緊。

第八步：做好後碼入蒸籠，饧上10分鍾。

第九步：冷水上鍋，水開後蒸12分鍾，虛火3分鍾即可。

第十步：味道鮮美，咬一口還拉絲的乳酪香腸包。

芝士香腸包做法技巧/竅門/補充說明：

1、和面時水不要一下子全部加入，邊攪邊加，看面粉的吸水性調整。2、蒸好後不要馬上打開蒸籠蓋，熄火後過3分鍾再打開。

菜譜標簽：家常菜主食早餐包子

相關食材：香腸芝士

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