香腸面包卷

美食達人@quenny

菜式簡介
　　前幾天整理冰箱才發現之前買過香腸回來，但是一直凍在一邊兒就給忘了，害怕回頭時間長了又給忘掉，所以趕緊的做面包消耗掉啦~~
　　材料：
　　高筋面粉250g，蛋液55g，細砂糖50g，鹽3g，酵母3g，牛奶112g，黃油25g，香腸5根

第一步：將除黃油外的所有主面團材料倒入面包桶中，然後將桶放入面包機中固定好，啓動“生面團”程序，包含揉面+發酵兩階段，默認時長1：40

第二步：程序開始15分鍾後，加入室溫下軟化的黃油

第三步：揉面完畢，程序自動進入發酵階段

第四步：待程序結束，發酵完畢

第五步：取出發酵好的面團揉勻排氣

第六步：分割成5份

第七步：分別滾圓後松弛15分鍾

第八步：取一個松弛好的面團擀成橢圓形

第九步：翻面後壓薄長底邊

第十步：在上方擺放好一根香腸

第十一步：從上到下卷起，並捏緊封口

第十二步：用幹淨的剪刀將整形好的面團剪成均勻的小段，注意底部的面團不要剪斷

第十三步：然後將面團盤起，兩頭相接處打一個單結並將一頭塞入面團中央處

第十四步：依次將其他面團也同樣處理好，擺放入烤盤中放到溫暖濕潤處進行最後發酵

第十五步：待發酵至約1·5倍大小即可

第十六步：將烤盤送入預熱好的烤箱中層，180度約18分鍾

第十七步：出爐後立即在表面刷一層融化的黃油（配方分量外）

第十八步：晾涼後密封保存即可

香腸面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1· 關于造型，我這裏不大容易說明白，其實操作很簡單，就是盤起來兩頭一搭，搭在上面的那頭從底下翻到中央處就可以了；
2· 烤箱溫度時間設定需要根據自家實際情況做調整；

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：香腸面包

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