香腸面包 & 蜜紅豆面包

美食達人@如彼萱草

第一步：原料准備

第二步：雞蛋、水、糖加到面包桶內

第三步：加入過篩後的高筋面粉、奶粉。在粉類頂部挖一個洞，放進幹酵母粉

第四步：啓動面包機揉面程序開始揉面。

第五步：大約20分鍾後，加入軟化的黃油，繼續揉10分鍾。

第六步：揉面半個小時後，基本上能出手套膜。我的這個膜拍的不好，一只手撐著膜，一只手拿單反，力不從心啊。

第七步：揉好的面團放進大一點的盆內，慢慢發酵。

第八步：面團體積發到2倍大，手指蘸面粉戳一下，不會反彈也不下陷，說明發酵好了。

第九步：發酵好的面團轉移到矽膠墊上，排氣，揉成團。

第十步：面團分爲6小份，分別揉成小面團，醒10分鍾。

第十一步：蜜紅豆面包的做法：取一個小面團，擀成長舌狀。放上蜜紅豆。

第十二步：蜜紅豆面包的做法：卷起，面餅將蜜紅豆包裹住。

第十三步：香腸面包的做法：面團擀成橢圓狀，用刀劃幾條。

第十四步：放上香腸

第十五步：面餅從有香腸的那一端卷起

第十六步：面條卷到頂部

第十七步：烤盤鋪上油紙，將面包坯放到烤盤上，蓋上保鮮膜發酵

第十八步：發到兩倍大後，刷蛋液，撒芝麻

第十九步：烤箱180度預熱，烤25分鍾，面包表面上色即可。

第二十步：成品

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