香腸花式面包

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　家裏的早餐多以中餐爲主，偶爾也會來一次西式吃法，但也少不了中餐的影子，慢慢來吧，米爸爸長著一個標准的中式胃，咱也不能跨步太大喲！
　　以前從來不吃面包的人，現在可以接受面包了，這就是進步嘛。
　　每周吃一次面包，這個節湊還是可以的。

第一步：材料A中除黃油外的其它材料，先加液體再加粉類，拌開後啓動面包機和面程序，將面團和至初具延展性（面包機不同所需要時間會有不同，可能一個程序可能兩個程序），加上黃油，再次啓動和面程序。

第二步：程序結束後面團可以拉出較薄的膜。這個狀態做面包可以了。

第三步：將面團整理後放進面包桶中，進行第一次發酵。（這個發的時間控製在30分鍾之內）

第四步：將面團取出，分割滾圓，進行松弛，約五至八分鍾。

第五步：取小面團，擀成長形，不要硬擀，如果推不開，稍稍松弛後再進行就比較容易了。

第六步：將香腸包在面片中，收一下口。

第七步：將香腸包翻轉，收口向下，用刀將香腸包均勻切出連刀，保持香腸切斷，面不切斷的狀態。

第八步：將香腸包整出花樣來，具體操作方法是將香腸同面一起左右擺開。

第九步：依次做好。面團我還做了其它花樣，這個就做了三個。

第十步：將做好的面包同墊子一起入烤箱進行二次發酵，烤箱中需要放熱水增加濕度，下面烤盤裏是熱水。

第十一步：二次發酵大約25分鍾，發好後取出，表面刷上蛋液。

第十二步：烤箱180度12分鍾，上色均勻即可出爐。

香腸花式面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、這個面包全部用了牛奶，可以換成部分水部分牛奶，比較隨意，但注意液體的總量，一個雞蛋大約可以換成20克水，當然，面粉的吸水度，天氣的幹燥度都會有影響，酌情調整。
2、烤箱溫度也因每個烤箱而有不同，文中的時間及溫度只做參考，依自家烤箱而定。

相關食材：香腸面包

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