兔子香腸面包
美食達人@@那時花開@
菜式簡介
整形面包水份不要太多，太軟了不好整形哈～夏天溫度高發酵快所以面團分量不要太多，我這個量做了一個吐司余下做了4個80克的兔子面包。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉420克
- 牛奶260ML
- 白糖50克
- 黃油30克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 酵母4~5克
- 鹽4克
- 火腿腸2個
兔子香腸面包的做法步驟
第一步：除黃油外所以的放入面包機攪拌。第二步：10分鍾後加入黃油攪拌。第三步：揉出不易破的薄膜，不是做吐司沒這要求啊。第四步：放入面包機蓋上保鮮膜一次發酵。第五步：發酵好的面團，用沾了高粉的手指戳個洞，洞口不回縮不塌陷即可。第六步：排氣後分成80克一個的面團，天熱稍微醒發一下。第七步：取一個面團用擀面杖擀成橢圓形。第八步：翻面長的底邊壓薄，從上往下卷起。第九步：蓋上保鮮膜醒發一會。第十步：用手搓成長條，如果一次不能搓的很長就醒一下分次搓長。第十一步：按圖所示，放半根火腿腸（一根太長了）第十二步：如圖所示，從火腿腸上面的地方穿過去。第十三步：做好的樣子。第十四步：逐個都做好蓋保鮮膜2次發酵。第十五步：發酵好後刷蛋液，把紅豆放上去當眼睛。自己吃可以融化巧克力畫啊。第十六步：180℃中層20分鍾，上色後可加蓋錫紙（溫度僅供參考）第十七步：成品欣賞。第十八步：成品欣賞。
