中式香腸面包

美食達人@爲愛做湯羹

第一步：准備原料。

第二步：輔料除了黃油外其它的混合在一起，用筷子攪拌使糖溶化，混合物完全融合。

第三步：把牛奶混合物慢慢倒入面粉，邊倒邊攪拌。

第四步：揉成光滑的面團。

第五步：面團稍微松弛五分鍾後，把在室溫下軟化的黃油加入面團再使勁揉。

第六步：揉成光滑的面團，（我用手揉的，大概揉了有十分鍾，要是過程中不太好揉可以稍微醒一下面團再揉）。

第七步：揉好的面團加蓋保鮮膜進行發酵；（夏天室溫發酵就可以，冬天要放在溫暖處發酵）。

第八步：面團發酵至兩倍大。

第九步：發酵的面團裏面組織成蜂窩狀。

第十步：把發酵的面團排氣，揉成光滑面團。

第十一步：分成大小相等的小劑子若幹個，加蓋保鮮膜醒發十分鍾。

第十二步：取一個小面劑子，搓成長條裝。

第十三步：取一根香腸從一端開始用長條纏繞。

第十四步：纏至另一端末尾。

第十五步：烤盤鋪上錫紙，放面包生胚，表面刷一層蛋液，放進預熱好的烤箱發酵15分鍾。

第十六步：烤箱180度烤25分鍾，上色後加蓋錫紙表面就不會烤焦。

菜譜標簽：兒童糕點烘焙早餐

相關食材：香腸面包

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