軟歐香腸面包卷

美食達人@雅雅楊小廚

菜式簡介
　　總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬于你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的面包日記】

第一步：除油之外，所以材料投進面包機桶（東菱T15w）啓動和面程序揉至能拉出厚模加入油繼續揉面，揉至擴展

第二步：揉至能拉出厚模加入油繼續揉面，揉至擴展

第三步：滾圓發酵至1·5倍大

第四步：發酵好的面團，用手粘點面粉戳一個洞不回縮就是發酵好了

第五步：碼在面包機桶啓動烘烤25分，烤好後晾涼備用

第六步：醒發好的面團取出按壓排氣，也可用擀面杖排氣

第七步：面團分割成6等份

第八步：取出面團擀成橢圓形

第九步：翻面碼上香腸從上往下卷

第十步：收口處捏緊

第十一步：再將每個小面團都整成圓形，依次放入烤盤內

第十二步：碼在烤盤上，室溫發酵至1·5倍大（冬天就要放到烤箱調至發酵區發酵至1·5倍大）

第十三步：送進預熱好的烤箱，上火165度下130度22分鍾出爐後放在烤網上晾涼

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

軟歐香腸面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·香腸需要提前烤好之後放涼之後備
2·如果是夏天做面包那麼酵母2克就可以啦
冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1·5克的
3·面粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）

菜譜標簽：主食早餐

相關食材：香腸面包

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