#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#Q小香腸面包的做法步驟
第一步：將主材料中：面粉、鹽、細砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液體在下面固體在上面的順序，倒入面包桶。第二步：啓動一個活面程序活至面團可以拉長，有彈性。（我的面包機一個和面程序是15分程，基本和一次就可以了。一個和面程序結束可以讓面團靜置個20分鍾左右，這樣可以讓面團更快的産生膜）第三步：加入黃油、酵母，再次啓動和面程序。基本啓動兩次到三次和面程序，就可以拉出手套膜了，放入溫暖的地方發酵至大約2倍大小。第四步：取出發酵好的面團，按壓排出裏面的空氣。第五步：分成兩份，取其中一份，擀成長條，對折再擀成長條。第六步：再對折擀成長條，這樣可以更均勻的排除面團裏的空氣。第七步：放入香腸。第八步：將香腸包起來。第九步：香腸完全包住。第十步：翻個面，將封口捏緊。第十一步：封口向下，切成均勻的12小段。第十二步：放入烤盤，放在溫暖的地方發酵。第十三步：發酵至2倍大小刷上一層蛋液，基數沙拉醬。第十四步：上下火195度，提前1預熱2分鍾，放入烤箱中層，烤12分鍾左右即可。
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#Q小香腸面包做法技巧/竅門/補充說明：1、烤的溫度可以根據自己的烤箱情況設置，差不多烤12分鍾左右能上色就可以了。
