蔥花香腸面包——樂衆缤紛夏日烘焙大賽獲獎作品

美食達人@菜菜烘焙屋

第一步：主要材料大集合

第二步：主材料中出黃油以外的材料混合，用筷子攪拌均勻，（牛奶不要一次加完，視面團適度增減）

第三步：將攪拌均勻的面團放在案板上，

第四步：用雙手向搓衣服一樣揉搓。

第五步：剛開始會有點粘，可以借助刮刀，反複揉搓後，面團會光滑，可以拉出較厚的膜，

第六步：這時加入黃油，繼續揉搓到兩者融合，

第七步：在案板上摔打，

第八步：也可以借助擀面棒按壓到形成手套膜。

第九步：蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方。

第十步：發酵至兩倍大，手指按下去不馬上回彈，

第十一步：在案板上拍打表面排氣，分割成相同分量劑子，共六個，滾圓蓋保鮮膜靜止松弛15分鍾。

第十二步：把靜置好的小面團擀成長舌狀，把香腸橫切成三份。然後再切成合適的長度放在面團中間，用力按一下。

第十三步：放烤箱發酵至兩倍大，然後表面刷蛋液。

第十四步：把沙拉醬裝進一次性裱花袋裏，剪小口，擠在香腸和面包表面，撒上蔥花。

第十五步：放入烤箱170度烤20分鍾，表面上色後，加蓋錫紙。

第十六步：出爐後。冷卻，然後裝保鮮袋室溫保存，放冷藏容易變硬。

相關食材：香腸面包蔥

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