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#信任之美#香腸玫瑰花沙拉醬面包

美食達人@禾小荷
#信任之美#香腸玫瑰花沙拉醬面包封面圖

菜式簡介
  世上有5000朵一模一樣的花,只有你才是我的玫瑰。
  北方寒冷的冬天,有凜冽的風和室內如春天般的暖氣,所以周末的下午,揉一份面團,做幾個好吃的花樣小面包,煮一壺香香的奶茶,一家人其樂融融來一份這樣的下午茶,你說可好? 自從那個軟軟小小的人兒來到我的身邊,一天天長成了現在這個樣子,調皮、搗蛋、可愛and無可替代·······
  用了12連方模,做花樣面包真的好棒,一個個小小的超可愛,家裏小朋友更喜歡了,可以一下子吃2個。加了火腿粒和沙拉醬,有著微微的鹹味,味道更加討喜。
  好看的面包,是我爲你准備的獨一無二的玫瑰。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝烘焙
耗時數小時
難度高級
主材料
高筋粉200克
牛奶82克
2克
酵母2克
小蔥1棵
輔助料
雞蛋50克
黃油16克
25克
火腿片3片
沙拉醬適量

#信任之美#香腸玫瑰花沙拉醬面包的做法步驟

  • 第一步:面團材料除了黃油都放入面包機內。
  • 第二步:選擇面團程序,揉面15分鍾。
  • 第三步:加入室溫軟化黃油再揉15分鍾,可以拉出比較薄的膜。
  • 第四步:揉好的面團整理一下,放進容器,蓋保鮮膜,送到溫暖的地方發酵。
  • 第五步:1個小時後,發酵至2·5倍大,北方有暖氣的屋子,發酵特別快。
  • 第六步:准備好夾餡的材料,火腿切小丁,蔥切末,沙拉醬准備好。
  • 第七步:發酵好的面團排氣後分成6份。
  • 第八步:每一份面團,再分成四大一小5個面團。
  • 第九步:四個略大的面團擀成片,小的搓成條。
  • 第十步:依次把四個面片摞起來,中間記得夾上火腿丁和小蔥末,最後再擠上適量沙拉醬。
  • 第十一步:卷起來後,墊著用刀蔥中間切成兩段,這樣就是兩個玫瑰花面包胚子。
  • 第十二步:全部做好6個面團,得到12個玫瑰花,放入學廚12連方模內。
  • 第十三步:送入烤箱內,放一碗熱水,開啓發酵模式,發酵至兩倍大,表面刷上配方外的蛋黃水。
  • 第十四步:送入烤箱中層,烤箱預熱180度,烤12分鍾即可。
  • 第十五步:烤好的面包,及時從模具裏拿出來涼涼至手心溫度時候裝保鮮袋保存,配一杯咖啡就是美美的下午茶。
  • #信任之美#香腸玫瑰花沙拉醬面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1、烤箱溫度根據自己家的習慣調整,注意觀察表面只要上色了就熟了。
    2、內陷可以根據自己口味進行改變。

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