蔥香香腸面包

美食達人@給寶貝做的飯

蔥香香腸面包封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉400克; 糖40克; 鹽4克; 酵母4克; 水160毫升; 雞蛋2個; 黃油38克

輔助料: 高粉40克; 熱水50毫升（90度）

調味料: 蔥花適量; 香腸8根; 鹽適量

蔥香香腸面包的做法步驟

第一步：湯種做法：將50毫升熱水倒入40克高粉中，充分攪勻，放涼備用。

第二步：將除黃油外的主料放入面包機中攪拌２０分鍾後加入黃油繼續攪拌２０分鍾。

第三步：攪拌好的面團放在室溫下發酵至二點五倍大。

第四步：將面團稱出總重量後等分成8份，滾圓蓋上保鮮膜，松馳15分鍾。

第五步：將面團擀成橢圓形，翻面。

第六步：將一根香腸放在面片上。

第七步：把香腸包起來，粘緊接口。

第八步：接口朝下，用刀切成一節一節的，將香腸切斷，但不要將底部面團切斷。

第九步：兩手各抓一份面團向左右外翻，呈香腸朝上狀，如圖所示。

第十步：在烤箱底部放一盆熱水。將做好的面包坯進行二次發酵

第十一步：在二次發酵過程中，蔥花放入小碗中，加入少許鹽腌製

第十二步：將發酵好的面包坯均勻地刷上一層蛋液，撒上蔥花

第十三步：烤箱170度預熱後，烘焙15分鍾即可。

第十四步：成品圖

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：香腸面包蔥

答配菜譜：香腸與面包的做法香腸與面包與蔥的做法

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