芝士培根面包
美食達人@煮婦小食光
菜式簡介
早餐能夠吃到自己做的超級健康又美味的面包是一件多麼幸福事。
大熱天的揉面做面包又是一件多麼令人苦惱的事。
烘焙愛好者，大家有福了，
強烈推薦一款不用揉面的面包。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高粉260克
- 酵母粉4克
- 輔助料
- 雞蛋2只
- 牛奶90克
- 蜂蜜35克
- 白糖20克
- 鹽2克
- 橄榄油40克（或色拉油）
- 黃油30克
芝士培根面包的做法步驟
第一步：除面粉和酵母粉之外的所有材料攪拌均勻第二步：面粉和酵母粉倒入容器混勻。第三步：調拌好的液體倒入面粉中。第四步：翻拌至面團無生粉顆粒。第五步：覆保鮮膜，室溫發酵至2·5倍大，或扔進烤箱，用發酵功能發酵，更加節省時間第六步：面案上撒手粉（高粉）將發酵好的面團取出在案板上均勻的揉一下，也將氣泡輕輕揉出。免揉面包的方子出來的面團會比較稀軟，手粉不用加太多，怕影響口感，手上和面案上加些手粉爲了防止面團太粘不好操作。揉好的方子用手輕輕抻開合適的大小，不用太厚，中間裹一層片狀芝士。第七步：將面團由兩邊分別向內折起來成長條狀。第八步：直接切段，排入模具中，第九步：繼續覆膜發酵至2·5倍大小。第十步：烤箱底層，不要直接在烤網上烤，加個烤盤後，將模具放入烤箱烘烤，我是先用150度15分鍾，取出後在面包表面刷蛋黃液，撒上煮好的甜玉米料和炒熟的培根碎，第十一步：將芝士片切條後鋪在表面，又返回烤箱用170度烤到芝士溶化。自己家烤箱的脾氣自己知道，按自己烤箱的狀態，反正是先低溫，再高溫。
