#新良首屆烘焙大賽#羅勒培根芝士面包
菜式簡介
前不久看到新良的舉辦的首屆烘焙活動覺得很有意義，把自己平時做的蛋糕上傳了2張。很意外的接到了入圍通知並受到了入圍獎品，一心想做點特別的吧。吐司經常做，但是這一次挑戰下不同的方式利用吐司模具，這樣對處理面團有一定難度從打面，發面，醒面，擀面，到最後裁剪和疊加的全程掌控,並且在配料的運用上除了常用的培根芝士搭配外，再加入了羅勒和香菜，中西結合。羅勒，有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功能，香菜有驅風、透疹、健胃、祛痰之效，同時豐富了口感。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋粉400克
- 砂糖60克
- 鹽3克
- 酵母6克
- 黃油45克
- 水150克
- 蛋液65克
- 輔助料
- 芝士150克
- 蒜泥1瓣
- 香菜20克
- 羅勒10克
- 橄榄油3勺
- 培根5片
#新良首屆烘焙大賽#羅勒培根芝士面包的做法步驟
#新良首屆烘焙大賽#羅勒培根芝士面包做法技巧/竅門/補充說明：
1·面團擀好後不要急著切成6塊，因爲面皮容易回縮，所以等食材全部放好後，再切。
2·切好後的面團應該立刻疊加。放置模具中。
3·吐司模具開始放的時候是豎著的，等醒發的時候要橫著放。沒有放滿不用擔心，第二次醒發的時候會滿。
4·黃油一次加有點多，可以考慮分2次加入。
5·出爐後不要急著把吐司取出，先靜置10分鍾，再脫模。