芝士雞肉玉米披薩（9寸）的做法步驟
第一步：除了黃油外，按順序把高筋面粉、牛奶、全蛋液、鹽、細砂糖、幹酵母粉倒入盆內（注：幹酵母粉不能接觸到鹽）和面。第二步：面團和好後，加入軟化好的黃油，繼續和面，把面團揉勻。第三步：面團和好後放置溫暖的發酵，發酵至原來的二三倍大即可待用。第四步：面團發酵期間，炒製披薩底醬。炒鍋裏放入適量的黃油，加入切好的洋蔥碎、適量蚝油爆香，加入番茄醬、羅勒葉、披薩草、黑胡椒碎煸炒。依個人口味添加。我個人覺得羅勒葉、披薩草、黑胡椒碎多放更夠味兒。（一個人口味調鹽，我用了蚝油，所以不放鹽）第五步：醬料炒好待用第六步：把發酵好的面團拿出來按壓幾下排氣後，分成一大一小兩個面團，放在案板上松弛15分鍾。把大面團用擀面杖擀成圓形披薩皮的形狀。披薩烤盤裏抹適量的黃油，把擀好的面皮放入披薩烤盤。把小面團擀成薄薄的面皮，把芝士條放在薄面皮上，卷起，卷成卷，把卷好的芝士條切塊，做夠足夠的芝心。用叉子在面皮上叉一些小孔。第七步：用叉子在面皮上叉一些小孔，擺上芝心塊。第八步：塗一層炒好的底醬、披薩醬。第九步：鋪一層馬蘇裏拉奶酪碎（馬蘇裏拉芝士容易拉絲，口感好，沒有馬蘇裏拉也可以用一般超市裏買的芝士片代替，就是容易出水）我今天家裏沒有馬蘇裏拉奶酪了，就只能用一般的芝士片代替。第十步：鋪一層從串串上撸下來的骨肉相連雞肉塊。第十一步：鋪一層玉米青豆粒第十二步：再鋪一層事先煸炒去除水分的洋蔥第十三步：鋪滿芝士奶酪片。（這裏應該用馬蘇裏拉奶酪條，我家沒有了就用了芝士片代替，口感、拉絲情況都不太好，而且入烤箱後容易出水，建議大家備好馬蘇裏拉奶酪條）第十四步：烤箱預熱，180度，上下火，中層烤35分鍾。也可根據自己家烤箱情況調210度上下火中層烤25分鍾。烤至表面芝士金黃，水分除幹即可。自己調整，隨時看著。第十五步：烤成！
芝士雞肉玉米披薩（9寸）做法技巧/竅門/補充說明：披薩醬炒好了對披薩的口感很重要。還有要用好的芝士碎來鋪披薩。馬蘇裏拉奶酪芝士就很好。
