芝士面包條

美食達人@Jackey貓

菜式簡介
　　休假宅在家繼續做面包走起，今天想試試手工揉製出膜的效果，所以又上一款香蔥芝士面包條，面包粉果然不負貓的期待，輕松地揉了30分鍾，出了一張非常漂亮的手套膜，雖然許久沒幹過這活，胳膊還真有點酸疼，但很值，入口不光面包口感松軟，它的迷人之處還在于有著奶香濃郁的芝士，迷你的造型可以很優雅的拿在手裏慢慢品嘗，一次過可以滿足好幾個願望，這點小累，絕對值了。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉140克; 牛奶80克; 白砂糖20克; 黃油15克

輔助料: 鹽2克; 酵母2克; 雞蛋液適量; 卡仕達醬適量; 芝士適量

芝士面包條的做法步驟

第一步：把面粉，雞蛋液，鹽，糖，酵母，牛奶放入盆中和面。

第二步：揉到面團有彈性，有光澤，並且可以輕輕地抻開面團時，加入黃油，繼續揉。

第三步：直到可以輕松拉出一張不容易破裂的薄膜就可以了。

第四步：搓圓後放入盆中，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。

第五步：當面團發至2·5倍大時，用手指沾面粉在面團上戳洞而不反彈，不回縮，就表示第一次發酵成功。

第六步：接著取出面團揉搓排氣，再分成大小一致的面團，蓋上保鮮膜，進行15分鍾的中間發酵。

第七步：接著把發酵過的面團搓成長條狀，放入鋪有錫紙的烤盤中，並保持間距，進行第二次的發酵。

第八步：當面條漲發至2·5倍大時，擠上卡仕達醬。

第九步：再灑上芝士碎末。

第十步：放入預熱好的烤箱，180度，15分鍾，中層，上下火。

第十一步：烤好後，取出即可享用。

芝士面包條做法技巧/竅門/補充說明：

芝士可以選用馬蘇裏拉，也可以用其他芝士，只是烤的時候，沒有馬蘇裏拉那麼容易熔化，其他芝士也有拉絲的效果。

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐面包

相關食材：芝士面包

答配菜譜：芝士與面包的做法

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