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全麥芝士岩熔面包

美食達人@允兒小妞的廚房
全麥芝士岩熔面包封面圖

菜式簡介
  愛吃肉愛吃奶酪
  所以網上去查有什麼 好吃的面包的做法
  然後就有了這個的綜合
  做面包原來真的也會上瘾,還沒有去學校自己已經每天一款面包製作折騰上了
  吃的也很嗨,那麼體重的問題來了
  蹭蹭的上漲
  有點著急了,得控製控製,我准備做了之後都帶給朋友吃
  享受做的過程,胖他人就可以啦,哈哈。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
高筋面粉240克
全麥面粉60克
190克
4克
15克
奶粉15克
酵母3克
黃油20克
輔助料
馬蘇裏拉奶酪200克
培根四片

全麥芝士岩熔面包的做法步驟

  • 第一步:除黃油以外的所有材料放進面包機【先放液體哈,鹽和酵母要放對角,酵母最好挖個小坑埋起來哈】開啓一個和面程序【記得預留液體,每個面粉吸收不一樣】。
  • 第二步:接著繼續開啓一個和面程序,加入黃油繼續揉十五分鍾左右到完全階段。
  • 第三步:取一個大一點的不鏽鋼盆,抹一點玉米油防止粘,揉好的面團放進去發酵天氣熱起來了,室溫發酵就可以。
  • 第四步:發酵至兩倍大就可以啦,手指沾高粉搓洞不回縮就OK啦。
  • 第五步:發酵的時候我們來准備其他的配料培根平底鍋裏稍微煎一下切小丁。
  • 第六步:用的是馬蘇裏拉奶酪絲兒。
  • 第七步:面團排氣平均分成8個,然後滾圓松弛十五分鍾左右。
  • 第八步:取一個面團,擀成圓形。
  • 第九步:放剛才准備好的奶酪絲兒和培根丁奶酪絲兒先放哦。
  • 第十步:包起來,捏緊,那個揪揪按壓平。
  • 第十一步:口朝下下面來回搓動,變圓更好看。
  • 第十二步:全部弄好以後烤箱發酵功能開啓二次發酵記得放一碗溫水保證濕度哦大概四十來分鍾,你們根據實際情況來哈兩倍大就行。
  • 第十三步:表面篩高粉。
  • 第十四步:先用剪刀橫著剪一道較大的口子。
  • 第十五步:再在切口的垂直方向,一側先剪口子。
  • 第十六步:另一側也是,哈哈也就是十字口。
  • 第十七步:用手輕輕的外拉剪開的四角,這樣子口子會大一些。
  • 第十八步:全部弄好。
  • 第十九步:我還撒了一些羅勒碎,不喜歡或者沒有就忽略吧。
  • 第二十步:預熱烤箱,中層190度20-25分鍾實際情況自己看哈。
  • 第二十一步:對于一個愛吃肉和奶酪的人而言太滿足,外脆裏韌。
  • 第二十二步:不信是不是,這是我咬了一大口來證明給你們看的哈不信你們不饞。
  • 第二十三步:"生活中本就充滿了失望不是所有的等待都能如願以償 你且笑對 不必慌張" ???。
  • 全麥芝士岩熔面包做法技巧/竅門/補充說明:

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    菜譜標簽:下午茶烘焙
    相關食材:芝士面包

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