咖啡豆漿果仁軟歐包

美食達人@鳴翠燕

咖啡豆漿果仁軟歐包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉400克; 咖啡豆漿270克; 酵母6克; 鹽3克; 糖40克; 黃油35克

輔助料: 核桃仁適量; 腰果適量; 南瓜子仁適量; 黑加侖幹適量; 葡萄幹適量

咖啡豆漿果仁軟歐包的做法步驟

第一步：將咖啡豆漿放入面包機後放入高粉、鹽糖和酵母揉面20分鍾後加入黃油後繼續揉面20分鍾即可。

第二步：放入烤箱發酵至二倍大。

第三步：葡萄幹洗淨吸幹水分，所以堅果烤熟。

第四步：分割排氣蓋保鮮膜醒發20分鍾。

第五步：將醒發後的面團擀成牛舌狀後放入果仁卷起收口。

第六步：放入烤箱進行二次醒發。

第七步：將醒發後的面團噴水撒上低粉後用鋒利的刀割出花紋。

第八步：放入預熱好的烤箱165度25分鍾左右（上色後蓋錫紙）。

第九步：成品。

咖啡豆漿果仁軟歐包做法技巧/竅門/補充說明：

1、液體量根據面粉吸濕性增減。
2、面團不一定要出膜。
3、果仁根據自己喜好放入。
4、烤箱溫度自行調節。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：豆漿咖啡豆

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