“疊、壓、拉、炸”—— 簡單輕松做{豆漿油條}

美食達人@lizkitchenlife

菜式簡介
　　豆漿油條，絕對是早餐中的絕配！咬一口酥香的油條，喝一口甜甜的豆漿，那滋味·~~~~~~ 滿足哇！
　　現在自己在家也能做油條咯！不用再塗抹很多的油防粘，不用再耗費時間精力揉來揉去，只用“等、疊、壓、拉、炸”基本五步，媲美專業油條店的油條就做好咯~~~~
　　聽我慢慢道來吧~

第一步：面粉裏加酵母/食用小蘇打、糖、食用堿（不喜歡可不放）混合均勻

第二步：無鋁油條膨松劑用溫水化開

第三步：步驟1,2和成稍軟面團，揉至光滑，蓋蓋或濕布發酵2小時，冬天所需時間會更長這就是五個步驟的第一步“等”可以利用這個打豆漿哈或者看場電影什麼的：p

第四步：發酵足夠時長的面團取出放在抹有薄油的面板上，然後擀開至比餅子稍厚的厚度，大概0·5厘米，然後切成長寬塊。寬度可以依據自己的喜好，喜歡胖油條就切寬些，反之得到的就是細長油條。按住保鮮膜再發酵15分鍾。

第五步：發酵好後，兩個面塊“疊”在一起，然後用筷子在中間按“壓”，稍稍“拉”長整理。至此五個步驟已經完成四個咯~

第六步：現在進行最後一步，“炸”。鍋內油燒熱，然後轉中小火，放入油條胚型，炸至膨脹浮起即可撈出瀝油。

第七步：炸油條剩的一點面，還炸了個回族油香，哈哈~

第八步：配上豆漿吃，很贊哇~~~~

第九步：如果家裏有糖粉，還可以裹糖粉吃哦~~~~

“疊、壓、拉、炸”—— 簡單輕松做{豆漿油條}做法技巧/竅門/補充說明：

發酵的時間一定要夠，夏季一般2小時就可以了

下鍋油要先燒熱，然後調小些，要不很容易外面一下糊掉了，裏面卻沒有炸好

這種方法省去了要用很多油來反複揉面的步驟，出來的成品一樣滿意，可以試試哈~

（食材不會說謊，味覺不會背叛）

菜譜標簽：熱菜家常菜糕點主食

相關食材：豆漿油條

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