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用豆漿機做雲南小吃——油條稀豆粉

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用豆漿機做雲南小吃——油條稀豆粉封面圖

菜式簡介
  稀豆粉是雲南有名的小吃,它用上等的豌豆磨粉,再煮製成稀粥狀,放上佐料油辣子、蔥花、蒜泥、姜汁、燙熟的韭菜等,稀豆粉十分開胃爽口,可配以油條、米線等食用。稀豆粉中的豌豆,性味甘平,有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效,還可除去皮膚表面多余的油脂,讓皮膚更有光澤。

耗時/難易度
口味原味
工藝技巧
耗時半小時
難度普通
主材料
豌豆一量杯
油條一根
韭菜適量
適量
油辣子適量
適量
味精適量

用豆漿機做雲南小吃——油條稀豆粉的做法步驟

  • 第一步:豌豆用水泡一夜。
  • 第二步:泡好的豌豆剝皮外皮(如果能買到去皮的豌豆這步就可以省略)
  • 第三步:把去皮的豌豆放入豆漿機裏。
  • 第四步:放入水量到刻度線中間,然後接通電源選擇“蔬菜濃湯”讓豆漿機開始工作。
  • 第五步:韭菜洗淨放入沸水裏焯熟。
  • 第六步:焯熟的韭菜切成段,姜去皮剁碎。
  • 第七步:油條切成小段。
  • 第八步:豆漿機結束工作後把稀豆粉倒入大碗裏,放入鹽、油辣子、味精等攪拌均勻。
  • 第九步:放入韭菜和蒜碎攪拌。
  • 第十步:放入油條即可食用。
  • 相關食材:豆漿油條

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