嫩南瓜雞蛋餅

美食達人@牛牛蔡

嫩南瓜雞蛋餅封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 嫩南瓜1個; 面粉適量; 雞蛋3個

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 食用油適量

嫩南瓜雞蛋餅的做法步驟

第一步：嫩南瓜洗淨切細絲。

第二步：將三個雞蛋加少量鹽打成蛋液，並加入適量面粉調成無顆粒的蛋液備用。

第三步：將南瓜絲放入蛋液糊裏，加少量胡椒粉和適量鹽攪拌均勻。

第四步：平底鍋燒熱後加少量食用油，將南瓜蛋糊倒入一些，用鍋鏟將南瓜絲鋪均勻。待一面煎成金黃色後翻面，另一面也煎至金黃色。火一定要小火，要不很容易煳。

嫩南瓜雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用了1個小南瓜差不多半斤，面粉有80克左右。
2、吃的時候可以沾些蕃茄醬，小朋友很喜歡。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：雞蛋南瓜

答配菜譜：南瓜與雞蛋的做法

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