艾粑粑之醴陵口味

菜式簡介
　　艾草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經不調﹑經痛腹痛﹑流産﹑子宮出血， 根治風濕性關節炎﹑頭風﹑月內風等。因它可削冰令圓，又可炙百病，爲醫家最常用之藥。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前挂艾草，一來用于避邪，二來用于趕走蚊蟲。
　　糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品
　　在湖南醴陵，人們喜歡在春天將新鮮艾草加糯米粉和粘米粉做成艾粑粑，一來祭祖，二來補身，特別是對女性的補益作用，三來也是利用當季新鮮食材製作點心與家人朋友享用。