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止咳化痰小偏方——金桔檸檬膏

美食達人@眉記:
止咳化痰小偏方——金桔檸檬膏封面圖

菜式簡介
  夜裏聽到公公有點咳嗽,想起我媽也在吃鹽蒸橙子(一個治咳嗽的偏方),網傳金桔檸檬膏可以治咳嗽,決定試試看。
   中藥藥用價值網這樣介紹:
   金桔:金桔又叫金橘、金柑、脆皮桔,金桔的功效:理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。脾弱氣虛者不宜多食,糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈腫痛者忌食金桔。
   檸檬:化痰止咳、生津健胃、潔膚增白、美容減肥。胃潰瘍、胃酸分泌過多,患有齲齒者和糖尿病患者慎食檸檬。
   川貝:潤肺止咳、化痰平喘,用于熱症咳嗽,如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
金桔1000克
檸檬2個
川貝粉25克
輔助料
冰糖500克

止咳化痰小偏方——金桔檸檬膏的做法步驟

  • 第一步:先用清水把金桔和檸檬清洗一遍,再用鹽水浸洗10分鍾,並用粗鹽搓洗外皮,以去除臘質。把金桔切開成兩半,不用去籽。
  • 第二步:500g冰糖放入電飯鍋中,加半鍋水按下煮飯鍵煮化,放入川貝粉攪拌均勻,放入金桔,煮開。水量若不能淹沒金桔,可再加點開水,直到淹沒金桔。
  • 第三步:煮金桔時來切檸檬,檸檬切成薄片,去籽,等金桔煮沸後加入鍋中再次煮沸。
  • 第四步:煮到跳閘後,再次按下煮飯鍵,這時就要守在鍋邊,用木鏟不時攪拌。熬煮至濃稠,湯汁挂在木鏟上厚厚一層即可。
  • 第五步:盛放金桔檸檬膏的容器最好是玻璃密封瓶,事先用開水燙洗消毒,並瀝幹水分。我是用的玻璃保鮮盒。
  • 止咳化痰小偏方——金桔檸檬膏做法技巧/竅門/補充說明:

    1·如何分辨熱咳還是寒咳:痰色黃而濃稠是熱性咳嗽,色白而稀是寒性咳嗽。寒性咳嗽不要放川貝粉了。
    2·自己做的金桔檸檬膏沒有放添加劑,雖說糖是天然的防腐劑,但也還是要盡快食用,密封放冰箱冷藏可以放半月左右。因而一次不要做太多,以免浪費。
    3·食用時挖取一勺開水沖服。

    菜譜標簽:飲品
    相關食材:檸檬金桔

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