胡蘿蔔洋蔥炒肉

美食達人@清煙袅袅

菜式簡介
　　這是我兒子的最愛，他說是那種想到就會開心的想笑的味道。

第一步：准備好食材，瘦肉照片忘記拍了。今天的洋蔥和胡蘿蔔有點小，所以用了一個洋蔥，兩個胡蘿蔔。

第二步：澱粉少量的水調成糊備用。

第三步：肉切片後放少許鹽、醬油或生抽、撇去清水的澱粉糊抓勻後放1大勺油再抓勻腌10多分鍾，目的是入鍋炒的時候肉片不會粘在一起。

第四步：鍋燒熱放油，油燒至七、八成熱時放入腌製好的肉片快速滑炒。

第五步：肉炒至變色盛出備用。

第六步：鍋內留底油，倒入洋蔥和胡蘿蔔片炒至洋蔥變半透明，放適量鹽炒勻。

第七步：加入之前炒好的肉片翻炒鈞勻。

第八步：盛岀，我兒子的最愛就上桌了。

胡蘿蔔洋蔥炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

肉在腌製時已經放過鹽和醬油，所以只在炒蔬菜的時候放了少量的鹽，之後就沒再放了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：洋蔥胡蘿蔔蘿蔔蔥

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