香幹韭菜雞蛋盒子
美食達人@夢桃緣
菜式簡介
胖胖的盒子料多多，非常的好吃，做法簡單方便快捷。經濟實惠，成本秒殺一切外面街邊小吃店。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 普通面粉500克
- 熱水265克
- 韭菜200克
- 雞蛋4個
- 香幹150克
- 香麻油2匙
- 鹽1匙
- 輔助料
- 胡椒粉適量
香幹韭菜雞蛋盒子的做法步驟
第一步：准備好500克普通面粉。第二步：餡料：4個雞蛋、200克韭菜和150克香幹。第三步：將面粉和265克的熱水混合，揉成光滑面團。第四步：揉好的面團蓋著放一邊。第五步：將韭菜洗淨切碎。第六步：4個雞蛋磕出打成蛋液，香幹也切成粒。第七步：切好的韭菜先加入小半勺的鹽拌勻，放個七八分鍾左右。（此做法是要逼出韭菜多余的水分）第八步：七八分鍾後，將過鹽的韭菜用手擰幹多余的出水分。第九步：上鍋入適量油，將雞蛋炒熟關火。第十步：放入切好的香幹和韭菜，並調入適合自己口味的鹽。第十一步：兩匙香麻油。第十二步：適量的胡椒粉混合拌勻。（調料可根據自己喜歡的口味調製）第十三步：餡料拌好了。接下來擀面皮第十四步：取出醒好的面團，切成各相等份的劑子。（大小隨意）第十五步：取一面劑子擀成薄圓片。第十六步：包入適量餡料。第十七步：捏緊收口成月牙狀。第十八步：再用手捏花邊就可以了。第十九步：上鍋入適量油加熱，放入包好的盒子，用小火漫煎至一面金黃。第二十步：翻面過來，煎至兩面金黃熟透即可。第二十一步：成品。
