胡蘿蔔粉絲包

美食達人@非の墨

第一步：胡蘿蔔刨成絲，加入一小勺鹽，10分鍾腌出水。

第二步：肉泥加入姜泥，蔥花，少許料酒，生抽，鹽兩勺，糖兩勺，一勺五香粉，攪拌均勻。

第三步：粉絲泡軟，切碎。

第四步：鍋裏倒入色拉油，花椒爆香撈出。加入肉泥，胡蘿蔔絲(瀝幹)，快速煸炒至肉泥變白。關火倒入切碎的粉絲，加一勺耗油，攪拌均勻。

第五步：包子皮發面省略，不太成功。第一次包，擀面不均勻，包的有點醜??。

第六步：咬一口，滿足。

胡蘿蔔粉絲包做法技巧/竅門/補充說明：

1·粉絲一定要切碎，太長會影響包餡。
2·發面失敗的地方，在于缺少二次發酵。包完的生胚，要在溫濕環境內呆30分鍾，進行二次發酵。這樣包子才又大又蓬松。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔粉絲

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