韭菜炒豆幹

菜式簡介
　　功效作用
　　韭菜，原産亞洲東南部，世界上已普遍栽培，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和産後出血等病症。
　　1·提高食欲
　　韭菜含有植物性芳香揮發油，吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人、孩子與孕婦等人群適當多吃些韭菜，有益于健康。
　　2·促進消化
　　韭菜含有的粗纖維可以有效促進腸胃蠕動，幫助人體消化，多吃韭菜不但可以預防便秘與腸癌等，還可將消化道中某些雜物包裹起來，隨大便排出體外。
　　3·補腎壯陽
　　以前韭菜也被叫爲壯陽草，因爲它具有壯陽補腎的功效，可以有效防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎虛病症。
　　4·抑菌消炎
　　韭菜含有的硫化合物具有殺菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抑製綠膿杆菌、痢疾、傷寒、大腸杆菌與金黃色葡萄菌的生物活性。
　　5·降血脂
　　韭菜具有散瘀、解毒的功效，有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化的神奇功效，所以中老年人不妨適當多吃韭菜。
　　6·美容護膚
　　韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護膚，明目、還可以有效降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。