辣味韭菜炒豆幹
菜式簡介
最簡單的家常菜-韭菜炒豆幹，也是我家那位百吃不厭的一道菜。
這次多加點辣椒炒成辣味的，香香的非常的下飯提味。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 韭菜100克
- 輔助料
- 白豆幹250克
- 調味料
- 姜適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 辣椒3個
- 蚝油10克
- 醬油20毫升
- 白糖1克
- 雞精少許
- 香油適量
辣味韭菜炒豆幹的做法步驟
第一步：白豆幹切條如平底鍋煎至微黃備用。
第二步：韭菜洗淨切段。
第三步：蔥姜蒜切碎，紅辣椒切圈。
第四步：炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
第五步：倒入豆幹翻炒。
第六步：加入醬油。
第七步：加入蚝油。
第八步：加入糖。
第九步：在加入適量的清水燒製豆幹入味，
第十步：倒入韭菜翻炒均勻。
第十一步：倒入韭菜翻炒。
第十二步：加少許鹽，雞精，淋入香油。
第十三步：翻炒均勻關火。
辣味韭菜炒豆幹做法技巧/竅門/補充說明：
豆幹入油鍋中煎至，用中小火就好，煎至微黃撈出。
先把豆幹加入調味品燒製片刻，可使豆幹入味，成菜口感更有味。
韭菜入鍋稍微翻炒即好，不可時間長以免影響口感。
答配菜譜：韭菜與豆幹的做法
養生食療：減肥