春韭菜炒雞蛋

美食達人@小家有女初長成

菜式簡介
　　介紹一款非常粉嫩、好吃的春韭炒雞蛋。

第一步：准備一把洗淨的韭菜。

第二步：用刀切去根部：因根部殘留化學農藥成分和汙泥等，有損于身體健康。

第三步：然後，將韭菜切段。

第四步：較親們一個小秘密：雞蛋打入碗中後加入1勺清水，可使蛋液在炒製時非常的軟嫩。

第五步：半個紅椒去籽切絲（要選擇那種不辣的紅椒，綠韭菜有了紅彩椒的襯托，菜品紅黃綠非常的養眼）。

第六步：起鍋燒油。

第七步：油溫九分熱倒入蛋液，使蛋液迅速蓬發起來。

第八步：然後，將蓬發的蛋餅攪散成雞蛋碎盛入碗中。

第九步：另起鍋燒油炒香紅椒絲。

第十步：倒入韭菜翻炒。

第十一步：在韭菜斷生之後倒入雞蛋碎翻炒。

第十二步：起鍋前加入適量的食鹽，然後關火盛盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋韭菜

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