芹菜蘿蔔漿水

美食達人@小洞天

菜式簡介
　　漿水是西北地區非常常見的美味，特別是夏季，烈日炎炎，一碗漿水面會使你神清氣爽。因其做法簡單，價格低廉而深受百姓愛戴。

第一步：取一幹淨的盆子，放入兩勺玉米面。

第二步：再放入兩勺白面。

第三步：加入適量清水，攪拌均勻。

第四步：淨鍋上火，加足量的水燒開，放入芹菜、蘿蔔絲。

第五步：湯半分鍾左右，撈出放入一帶蓋的盆子中。

第六步：將面汁倒入剛剛燙過菜的鍋中，攪勻，燒開煮熟。

第七步：將面湯放至七成熱，倒入盛芹菜、蘿蔔的盆子中。

第八步：倒入醪糟汁，攪拌均勻，蓋上蓋子。夏秋季節放三天，冬春季節放一周即可食用。

第九步：成品。酸香開胃，提神醒腦。

芹菜蘿蔔漿水做法技巧/竅門/補充說明：

1、盆子要幹淨無油。
2、引子可用老漿水，也可用醪糟、白醋。
3、煮好的面湯要放至六七成熱。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：芹菜蘿蔔

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