胭脂羅宋湯——低脂時蔬的美麗碰撞

美食達人@拉朵頤

菜式簡介
　　在這個以瘦爲美的時代，減肥成了日常生活中不能松懈的功課，小S在肆無忌憚地叫囂：要麼瘦，要麼死！街上湧動著各種盈盈一握的纖腰美女…親，你被減肥了沒？
　　言歸正傳，宿舍只有這個2升的電飯鍋，今天搗鼓饅頭明天換成焖飯，簡直被我挖掘成了多功能的明星産品了，話不多說，來看看又一款快手懶人低脂電飯鍋食譜——胭脂羅宋湯。因爲放了甘藍和西紅柿，盛出來的湯簡直跟胭脂一樣嫣紅透亮，嘗一口，酸甜流動。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿一個; 胡蘿蔔一根; 甘藍兩片; 小豌豆一把; 洋蔥小半個

輔助料: 香蔥適量

調味料: 鹽適量; 醋一匙; 糖一匙; 美極鮮生抽適量

胭脂羅宋湯——低脂時蔬的美麗碰撞的做法步驟

第一步：原材料如圖洗淨控幹水，甘藍撕碎，番茄切瓣，胡蘿蔔切丁，洋蔥香蔥切碎。

第二步：電飯鍋內膽用一根筷子摁住，按下煮飯鍵，將切好的洋蔥倒入用鐵勺撥動至微軟，然後倒入番茄，加一碗水，繼續放入剩余食材，稍煮。

第三步：一分鍾後，加入鹽、糖、醋、美極鮮生抽和香蔥攪動均勻。

第四步：煮開後續煮一分鍾，盛出食用。

第五步：湯汁嫣紅，食材清爽，酸甜可口。

胭脂羅宋湯——低脂時蔬的美麗碰撞做法技巧/竅門/補充說明：

1·我放了美極鮮生抽，不用加雞精，以免破壞蔬菜本來的清爽；
2·番茄本身已有一定酸甜度，糖的分量要把握好；
3·因爲沒有番茄醬，我用了食醋代替，個人認爲味道更清爽一些，若怕麻煩，可以用番茄醬代替醋和糖；
4·醋沿著鍋邊放入，可使湯更有風味

菜譜標簽：湯類西餐湯羹冰品

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