米酒：最簡單的做法，大米飯也能做出好米酒

美食達人@璐璐的吃吃

菜式簡介
　　米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，産婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品
　　很多人以爲只有糯米才能做米酒，其實不然，我們常常食用的大米做出來也是很香甜的，而且用大米飯做米酒更簡單，不用泡米，直接蒸出來就可以當做米酒原料。如果哪頓飯做多了，都可以用來做米酒哦·

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝技巧; 耗時一天; 難度普通

主材料: 米飯500克

輔助料: 酒粬3-5克; 涼開水適量

米酒：最簡單的做法，大米飯也能做出好米酒的做法步驟

第一步：所有材料：軟硬適中的大米飯，酒粬，涼開水

第二步：把酒粬加入米飯裏，拌勻。

第三步：加入點涼開水，酒粬就化開啦，而且更好拌勻了，大米飯遇著水就散啦

第四步：瞧，加入涼開水後攪拌均勻，酒粬化開了，米飯也服服貼貼地了

第五步：用筷子在中間插個孔，這樣就可以方便查看米酒是否釀好啦，釀好了小孔中間就能看到米酒汁

第六步：現在有專門的米酒機，我這是最簡單的，找個盤子，正好嚴嚴實實地蓋住了

第七步：然後用這個大毛巾捂起來，放在一個溫暖的地方，冬天時間長點，象現在這樣的夏天呀，二十四個小時就行了

第八步：二十四小時後，看，多漂亮的米酒呀，嘗了下，真甜

第九步：小甜品

米酒：最簡單的做法，大米飯也能做出好米酒做法技巧/竅門/補充說明：

現在市場上有米酒機，第七步就不用大毛巾了，直接放米酒機裏設置就行。
做好的米酒要密卦裝起來，最好是用玻璃罐子，或是放冰箱裏，在米酒裏放個雞蛋，會存得更久

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜飲品冰品學生

相關食材：大米米飯

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