芹菜炒土豆絲
菜式簡介
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認爲,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果,是胃病和心髒病患者的優質保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現,由于芹菜中富含水分和纖維素,並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。這兩樣都具有減肥功效的食物放在一起炒,這減肥的效果會不會更顯著一些呢,呵呵!正在減肥的朋友們可以試一試·
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芹菜適量
- 土豆適量
- 輔助料
- 蔥花適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 辣椒適量
- 花椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 醋適量
- 十三香適量
芹菜炒土豆絲的做法步驟
第一步:將土豆洗淨去皮切絲,放在加醋的冷水中浸泡
第二步:在土豆絲浸泡的過程中准備好芹菜段、蔥花、姜、蒜、辣椒、花椒等
第三步:將浸泡好的土豆絲撈出控水
第四步:鍋中加入少許油燒熱,放入花椒炒熟,放入蔥花、姜爆香
第五步:姜土豆絲放入炒到半熟
第六步:加入芹菜炒勻,
第七步:加入一點十三香或炒勻
第八步:加入蒜粒、辣椒炒勻
第九步:出鍋前加入雞精攪勻
第十步:加入鹽繼續攪勻
第十一步:裝盤即可食用
答配菜譜:土豆與芹菜的做法