炸肉排

菜式簡介
　　食材：
　　面包糠，蛋清1個，裏脊肉200克，食用油。
　　調料：
　　鹽，五香粉，孜然粉，調味鮮，辣椒粉，花椒粉。
　　方法：
　　1、備好食材，面包糠，蛋清。
　　2、蛋清打入碗中，用快子打至起泡。
　　3、豬肉用刀背拍扁，拍至豬肉澎大，如圖。
　　4、加入調料腌製半天。
　　5、將腌好的肉片放進打好的蛋清裏，滾上一層蛋清。
　　6、再放進面包糠裏裹上一層面包糠，
　　7、放進油鍋裏油炸，
　　8、途中翻面，兩面炸黃，即成。