香檸糖醋水蘿蔔

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　水蘿蔔又稱四季蘿蔔、小蘿蔔或西洋蘿蔔。它是十字花科、蘿蔔屬，一年生草本，根菜類蔬菜。紅皮白瓤，皮色鮮豔光滑，瓤質潔白脆嫩，微辣中略帶甘甜；能促進胃腸蠕動，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒；防癌、抗癌的作用。
　　水蘿蔔用糖醋腌，有著濃濃的檸檬香味，好好吃呀，假期吃大魚大肉多了，就吃這解解油膩吧

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝腌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 水蘿蔔2個; 檸檬半個

輔助料: 鹽適量; 冷開水適量

調味料: 糖適量; 蘋果醋適量

香檸糖醋水蘿蔔的做法步驟

第一步：水蘿蔔兩個洗淨，切去頭尾

第二步：蘋果醋、糖、檸檬半個切成片

第三步：水蘿蔔對半切開，再切成三片薄片爲一塊，百頁狀，薄片之間不要切斷（或是切成你喜歡的形狀）

第四步：蘿蔔塊用鹽腌2小時，用冷開水洗去鹽份，濾去多余水份

第五步：用適量冷開水與糖、醋混合；檸檬片先擠出汁在糖醋液裏，再放入與其他材料一起，放置冰箱泡腌3小時以上

第六步：糖醋水蘿蔔，有著濃濃的檸檬香味，好好吃呀，假期吃大魚大肉多了，就吃這解解油膩吧

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐涼菜立春

相關食材：蘿蔔水蘿蔔醋

答配菜譜：水蘿蔔與醋的做法

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