火腿玉米辮子包（燙種）

美食達人@ゞ╃凃鴉

菜式簡介
　　方子是參照自由的第一次做“燙種”面包事實證明長時間的等待是值得的烤好後的面包口感十分綿軟內部組織也很細膩很有勁道~

第一步：將黃油切成小塊加入熱水

第二步：煮至沸騰

第三步：加入高粉和細砂糖攪拌均勻

第四步：揉成團放涼後表面抹油放冰箱冷藏18-24小時

第五步：燙種面團取出回溫軟化將所有原料放在一起揉至擴展階段

第六步：面團放溫暖處進行基礎發酵

第七步：基礎發酵結束後將面團翻面排氣分成三等份松弛15分鍾

第八步：取三根面條從中間開始編辮子

第九步：編好的辮子排入烤盤送入烤箱進行最後發酵

第十步：將火腿玉米色拉醬拌勻

第十一步：在發酵好的面團上刷蛋液撒上玉米火腿

第十二步：入預熱180度的烤箱中層上下火 15分鍾

菜譜標簽：家常菜烘焙主食小吃

相關食材：火腿玉米

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